生长于澳洲塔斯曼尼亚最天然纯朴的环境中，吸收着地球上最洁净空气的塔斯曼尼亚黑松露，是被全球许多厨师推崇的矜贵食材之一，其浓郁的香气和独特的味道更倍受赞誉。2019年6月21日至8月20日期间，意藉总厨 Andrea Delzanno精心炮制6款意式佳肴，将这颗黑钻石的独特芳香发挥得淋漓尽致，令人无法抗拒。种植于南半球塔斯曼尼亚的黑松露和欧洲的黑松露属同种，由于南、北半球的季节刚好相反，所以在塔斯曼尼亚的冬季6月至8月份，也有新鲜黑松露供应。每年能够额外多3个月享受这珍贵黑松露的浓郁滋味，对超级黑松露迷来说确是一大喜讯。

淡水小龙虾汤伴黑松露

一道鲜甜黏口的淡水小龙虾汤伴黑松露，是 Andrea 严格挑选的纽西兰小龙虾，肉厚鲜甜多汁。浓汤经过熬煮一整天而成，每一个步骤都细致有序，加上黑松露令味道分外浓郁，绝对是厨师的用心之作。

意大利牛肉他他伴洋蓟、黑松露及蛋黄酱

意大利牛肉他他伴洋蓟、黑松露及蛋黄酱，口感鲜嫩可口。来自意大利北部的 Fassona 牛肉饱和脂肪低、肉质滑溜，在国际食坛名气甚高，亦是 Piedmont 传统菜式。伴碟的还有 Andrea 自家创作的洋蓟酱，让食客享受更多变化的滋味。

安格斯牛柳配香煎鸭肝、樱桃伴黑松露汁

安格斯牛柳配香煎鸭肝、樱桃伴黑松露汁入口细腻滑嫩、配上清新的樱桃和芳香黑松露汁，味道出奇匹配，给味蕾带来不同凡响的体验。

生长于澳洲塔斯曼尼亚最天然纯朴的环境中，吸收着地球上最洁净空气的塔斯曼尼亚黑松露，是被全球许多厨师推崇的矜贵食材之一，其浓郁的香气和独特的味道更倍受赞誉。2019年6月21日至8月20日期间，意藉总厨 Andrea Delzanno精心炮制6款意式佳肴，将这颗黑钻石的独特芳香发挥得淋漓尽致，令人无法抗拒。种植于南半球塔斯曼尼亚的黑松露和欧洲的黑松露属同种，由于南、北半球的季节刚好相反，所以在塔斯曼尼亚的冬季6月至8月份，也有新鲜黑松露供应。每年能够额外多3个月享受这珍贵黑松露的浓郁滋味，对超级黑松露迷来说确是一大喜讯。淡水小龙虾汤伴黑松露一道鲜甜黏口的淡水小龙虾汤伴黑松露，是 Andrea 严格挑选的纽西兰小龙虾，肉厚鲜甜多汁。浓汤经过熬煮一整天而成，每一个步骤都细致有序，加上黑松露令味道分外浓郁，绝对是厨师的用心之作。意大利牛肉他他伴洋蓟、黑松露及蛋黄酱意大利牛肉他他伴洋蓟、黑松露及蛋黄酱，口感鲜嫩可口。来自意大利北部的 Fassona 牛肉饱和脂肪低、肉质滑溜，在国际食坛名气甚高，亦是 Piedmont 传统菜式。伴碟的还有 Andrea 自家创作的洋蓟酱，让食客享受更多变化的滋味。安格斯牛柳配香煎鸭肝、樱桃伴黑松露汁安格斯牛柳配香煎鸭肝、樱桃伴黑松露汁入口细腻滑嫩、配上清新的樱桃和芳香黑松露汁，味道出奇匹配，给味蕾带来不同凡响的体验。

文章来源：《地球与环境》 网址: http://www.dqyhjzz.cn/qikandaodu/2020/1010/357.html