前不久，神舟十一号飞船返回舱已顺利返回地球，在内蒙古成功着陆。宇航员景海鹏和陈冬在经历了30多天的太空之旅后，重新回到祖国大地。话说这二位曾因为在太空的伙食太好红了一把。现在接地气了，第一顿吃啥又成了人们所关心的问题。 接地气的第一餐 着陆后的第一餐虽是在转运直升机上吃的，却也毫不敷衍，咱赶紧围观一下。主食方面，馒头花卷米饭稀饭一应俱全。菜品方面，回归地球的首站是大草原，自然少不了当地鲜美的羊肉。所以，为他们准备的第一餐主打菜就是香喷喷的萝卜炖羊肉。在这寒冷的季节，有什么能比一锅热气腾腾的炖羊肉更温暖人心呢？除此之外，还搭配了蘑菇炖鸡、清炒小油菜、醋熘土豆丝这些朴实清淡的家常菜，想必都是航天员们这段时间怀念的味道。 值得一提的是，萝卜炖羊肉几乎是历届航天员返回首餐中的必选菜品，之前的神舟九号和神舟十号航天员着陆第一餐中也有它的身影。这道菜能荣幸连任，靠的可不是运气。虽说跟着陆场所处地域有关，但也绝对不能否认它的营养实力。 冬季食补首选菜 萝卜炖羊肉历来是民间冬季食补的首选菜品之一。羊肉自不必说，是众所周知的温补食物。中医上讲羊肉性温，可温中健脾，补肾壮阳，益气养血。白萝卜又叫莱菔，性凉味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功效，民间有“冬季萝卜小人参”的美誉，还有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”“萝卜上市，药铺关门”等说法，足见它的营养地位。白萝卜跟羊肉炖在一起，不仅能去除羊肉的膻气，还能在滋补的同时，起到解腻清热的作用，防止上火。 营养丰富味道鲜 从营养学来看，羊肉肉质细嫩，营养丰富，是肉类中的佼佼者。与猪肉相比，羊肉蛋白质含量高且脂肪少，更有利于健康。此外，羊肉中还富含铜、铁、硒等人体必需微量元素。 白萝卜是十字花科蔬菜，含有人体需要的多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。另外，其中的芥子油等特殊成分还能增强胃动力，增进食欲，促进消化和脂肪代谢。白萝卜与羊肉搭配食用，不仅在味道上相得益彰，营养方面也可以取长补短。航天员们受太空特殊环境影响，身体承受了很大压力，加之天气寒冷，此时一锅美味营养的萝卜炖羊肉的确是饮食的上上之选。 如此看来，这道菜常规入选航天员着陆后第一餐实非偶然，靠的显然不是“颜值”而是“营养”。咱虽没机会像航天员一样飞入太空，学学人家的营养美食还是可以的。 学做萝卜炖羊肉 准备好食材：新鲜羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽等。 第一步，羊肉切块，用凉水浸泡半小时去除血水，然后焯水去除浮沫。焯水时在锅里加入适量料酒有助于去膻味。 第二步，白萝卜洗净去皮，切成滚刀块。生姜切片，大葱切段。 第三步，在砂锅里放适量水，加入羊肉、白萝卜和切好的葱、姜，大火烧开，再用小火炖一个半小时。 第四步，调味：加入适量盐和生抽，出锅时撒上香菜即可。 前不久，神舟十一号飞船返回舱已顺利返回地球，在内蒙古成功着陆。宇航员景海鹏和陈冬在经历了30多天的太空之旅后，重新回到祖国大地。话说这二位曾因为在太空的伙食太好红了一把。现在接地气了，第一顿吃啥又成了人们所关心的问题。 接地气的第一餐 着陆后的第一餐虽是在转运直升机上吃的，却也毫不敷衍，咱赶紧围观一下。主食方面，馒头花卷米饭稀饭一应俱全。菜品方面，回归地球的首站是大草原，自然少不了当地鲜美的羊肉。所以，为他们准备的第一餐主打菜就是香喷喷的萝卜炖羊肉。在这寒冷的季节，有什么能比一锅热气腾腾的炖羊肉更温暖人心呢？除此之外，还搭配了蘑菇炖鸡、清炒小油菜、醋熘土豆丝这些朴实清淡的家常菜，想必都是航天员们这段时间怀念的味道。 值得一提的是，萝卜炖羊肉几乎是历届航天员返回首餐中的必选菜品，之前的神舟九号和神舟十号航天员着陆第一餐中也有它的身影。这道菜能荣幸连任，靠的可不是运气。虽说跟着陆场所处地域有关，但也绝对不能否认它的营养实力。 冬季食补首选菜 萝卜炖羊肉历来是民间冬季食补的首选菜品之一。羊肉自不必说，是众所周知的温补食物。中医上讲羊肉性温，可温中健脾，补肾壮阳，益气养血。白萝卜又叫莱菔，性凉味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功效，民间有“冬季萝卜小人参”的美誉，还有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”“萝卜上市，药铺关门”等说法，足见它的营养地位。白萝卜跟羊肉炖在一起，不仅能去除羊肉的膻气，还能在滋补的同时，起到解腻清热的作用，防止上火。 营养丰富味道鲜 从营养学来看，羊肉肉质细嫩，营养丰富，是肉类中的佼佼者。与猪肉相比，羊肉蛋白质含量高且脂肪少，更有利于健康。此外，羊肉中还富含铜、铁、硒等人体必需微量元素。 白萝卜是十字花科蔬菜，含有人体需要的多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。另外，其中的芥子油等特殊成分还能增强胃动力，增进食欲，促进消化和脂肪代谢。白萝卜与羊肉搭配食用，不仅在味道上相得益彰，营养方面也可以取长补短。航天员们受太空特殊环境影响，身体承受了很大压力，加之天气寒冷，此时一锅美味营养的萝卜炖羊肉的确是饮食的上上之选。 如此看来，这道菜常规入选航天员着陆后第一餐实非偶然，靠的显然不是“颜值”而是“营养”。咱虽没机会像航天员一样飞入太空，学学人家的营养美食还是可以的。 学做萝卜炖羊肉 准备好食材：新鲜羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽等。 第一步，羊肉切块，用凉水浸泡半小时去除血水，然后焯水去除浮沫。焯水时在锅里加入适量料酒有助于去膻味。 第二步，白萝卜洗净去皮，切成滚刀块。生姜切片，大葱切段。 第三步，在砂锅里放适量水，加入羊肉、白萝卜和切好的葱、姜，大火烧开，再用小火炖一个半小时。 第四步，调味：加入适量盐和生抽，出锅时撒上香菜即可。

文章来源：《地球与环境》 网址: http://www.dqyhjzz.cn/qikandaodu/2020/1224/537.html